もろてん。

国際結婚17年|豪夫、娘2013年誕生|メルボルンでの暮らし|カフェ、メルボルン情報|料理|自然|キャンプ|オーガニック|野菜料理

after

ブログを初めて12年。。
とうとう、もろてん。のドメインをとって、
もろてん。ドットコムになりました。

これからの新しい記事は

moloten.com

に移ります。
 
去年ライブドアにブログを移した時に、最初から
ワードプレスで初めていればよかった。ちょっとしくった。。(;´∀`)

意外にライブドアのブログが使いやすいので、このまま
こちらででもいいかなーとも思ったりもしつつ、将来の初期投資的に
ウェブ構築やオンラインメディア関連も
色々勉強していきたいのもあって、踏み切ってみます。よいしょっ!

目標は毎日の更新を目指しています!
とか言いつつ、サーバー&ドメイン契約は一年なので、
しんどくなったらまた普通にライブドアに戻ってるかも。笑

しかし、お金払ったからには、一年しっかりこの辺界隈の勉強はするつもり。
メルボルンの物価的には8日間ぐらいの冬の
ショートコース代ぐらいなので、そういう意味では
色んなメディアの経験ができると思うことにします!

これからもよろしくおねがいします。

 

JWWW404a0
先日見つけたこのベトナムの米麺。
昔バッパー時代に、ホイアンかフエ辺りで昔食べたような気もするけど、
でも多分、南ベトナム地域のものなんですかね。
(オーストラリアに移民してきたベトナム人は南出身の人達が多いので)

おなじみのフォーより太くて、しかも1kgも入っていて、
おまけにこの値段$3.50!!どうよ?!財布にも優しいわ〜。
オーストラリアの製品で、申し分なし!!
嫌らしいナンバー(添加物)も入ってないよ!

まさに求めていたうどんに出会えました。
新成功、大成功!!!!です、これは本当!

はじめてのベトナム料理 ふだんのごはんとおつまみ、デザート [ 足立由美子 ]

価格:1,728円
(2017/6/3 09:54時点)
感想(7件)



袋の上から触った感じは、少し硬いのですが、
さっと湯に通してほぐしてやると、数分も経たない内に、
駅の立ち食いうどん屋、商店街のうどん屋で食べるような、
全くコシのないうどんに早変わりです。

おかんはあかんやろなー。コシのない麺あかんのですって。
ってそれも最近知ったんですけどね!?(;´∀`)
ルーも美味しいねー。と言っていたので、子供にもオケー。

  にほんブログ村 海外生活ブログ メルボルン情報へ
udon1
ローストダックを作った次の日に、ガラを使って
ダックスープのうどんにしてみました。
あひるってどこまででも美味しいわーーー。 濃厚!
汁系のうどんにはピッタリでした。

これ、米の方が主成分で小麦粉の方が少ないっぽいので、
小麦はあんまり食べたくないけどなー、という方にも
いけるんじゃないかなー。食後も胃が重くない。

家族全員でうどん。とかの日にバッチリ1kg
使いきれると思いますし。家族4人このうどん$3.5+残り物の野菜で
まかなえるって安上がりだし、こういう庶民派晩御飯めっさ好きです!笑

うちは結局ダックうどん、焼きうどん作って、次の日の
ランチも一人分あったぐらい持ちました。

  にほんブログ村 海外生活ブログ メルボルン情報へ
PFCY0607a
一日開けて、次は王道の焼きうどんに挑戦。
これもさーっとほぐす感じでうどん茹でて、
炒めておいた野菜と合わせてじゃじゃっと醤油風味の味付けに。
ソースでもいいだろうねー。

これもバッチリで、あーもう、乾麺のうどんは買わなくても、
このアジグロで買える生麺で十分だなーという塩梅になりました。

うどん県の人達にしたら、食べてる感0なほど、コシがないですが、
意外に福岡の人、私ラーメンより筑後うどんの方が好きなの。っていう人いますよね。
二人ぐらい知ってる。笑 そんなふやふや感ありのうどんがOKな方には
バッチリですよ?! 

来週はSTAFF飯当番があるから今度これ作ってもってこーと思ってます。
うどん二袋分一気に作っておいて、その前の晩にちょっと拝借して、
翌日は余った分を持ってく、みたいな。久々に中華鍋の登場ですかね。

このうどん、ベトナム系のアジグロを探してみてください。
多分バインカンって発音するんだと思う。

  にほんブログ村 海外生活ブログ メルボルン情報へ

BAQY8081a
コリアンダー/パクチーとかディル等のハーブ、盛り上がって
買ってみたりして、パクチーメガ盛りしてみたり、
サラダに入れてみたりするものの、いつの間にか余って、
べちゃべちゃになってサヨウナラ。。。ということありません??

少しでも傷んできた部分が見えてくると、
一気にソースに作り変えてしまいましょう!

この日は気分的に洋風の気分だったので、
サルサベルデ的にケーパー、アンチョビ、粒マスタード、
にんにく、ディル、コリアンダー、アップルサイダービネガー
オレンジマーマレードとオリーブオイルを
ハンドブレンダーで撹拌しました。

LZRA2417a

こうしておくと、マヨやヨーグルトに混ぜてアイオリ風ソースにしたり、
サンドイッチに塗ったり、魚介や肉につけて食べたり、
パスタに和えたり色々使えます。

美味しく使い切ってしまう方が、お財布にも優しいですし、
無駄にせず環境にもよい!

でも難しく考えずに、基本...

ハーブ+にんにくと酢(少量)+好きな油+好きな塩分

(中華風だったら醤油+ごま油、西洋風ならオリーブオイル+
ケーパー+アンチョビみたいな↑の感じで)で
大体は美味しく仕上がります。

こういう状態にしておくと、少し保存が効いて
わしわし食べなくても大丈夫になるので、
余ってるハーブがあったら是非ともソース作りに使ってみてください! 
 

ブラウン ハンドブレンダー「ブラウン マルチクイック5 ヴァリオ」 MQ5045 (ホワイト/グレー)(送料無料)

価格:9,150円
(2017/6/2 10:12時点)
感想(1件)

ちなみにうちのハンドブレンダーはこれです。
週に3回は登場してるかな。バーミクスほど高くないし、
作りは結構しっかりしてて、お家料理だったらこれで十分じゃないかな。

ポタージュスープの撹拌、スムージー、手作りマヨネーズ、
フードプロセッサーでナッツを使ったロースイーツ等など、
歯もちょっとかけてきたけど、7年ぐらい使ってるけど、
まだまだ大丈夫そうです。オススメ!

PZPL798a1

オーストラリアでは今日からオフィシャルの冬です。
6月1日は冬。Winter is coming...です。あーやだー。
先週末から本当に寒くなってきたので、8月末まで
2ヶ月嫌な季節が始まります。

今日、同僚と話してたらみんな結構温かいところに
旅行に行くとか言う人ばかりで、遅れを取っております。(;´∀`)笑
やっばい。ってか、ケアンズとか、贅沢言えばダーウィン、
はたまためっちゃ最近つながりがあるスリランカ(特にジャフナね)に
行きたいなーーーーーーー。と遠い目になっています。

KRPD9870a
秋の最後の日に白スープを作りました。
今日も冷たかって冷え冷えだったのよ。
風が冷たい。

パースニップ、じゃがいも、玉ねぎ、
フェンネル、オーツを圧力鍋で10分加熱してから、
バターを贅沢に入れて、牛乳と一緒に撹拌しました。
パースニップとフェンネル、自家製スープミックスハーブのおかげで、
とても香りのいいスープに♡

その後にココナッツオイルでソテーした
パインマッシュルームをトッピング。

スープの季節の到来です。
それぐらいかな、ちょっと嬉しい冬行事。笑 

↑このページのトップヘ