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パインマッシュルームが最盛期です。
松茸には程遠いけど、オーストラリアの松茸、といえばこれ。
色が毒々しくて、その辺もオーストラリアにぴったりというか。笑

7年前にマッシュルームハントツアーに行って、
翌年一度自分達で行って、それっきりになっていて、
今年は雨がどばーっと降って、晴れたりしてきのこ環境には
最適なのですが、そんな時間もなく、涙 
今年は久々に買ってみました。
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この間2.2kgの冷凍ダック(あひる)がALDIで
セールになってるのを見つけて、ローストダックをしたんですよね。
ダックの脂は脂だけが売られるほど、高級な食材。

ラックの上に乗せて焼いた際に出る脂は濾して
置いておきました。そのダックファット(こう呼ぶ)で
パインマッシュルームとにんにく、カリフラワーをしっとーーりと
炒めて、完成!美味しかったー。

カリフラワーも何故かキャベツ同様、急に食べたくなる時があって、
そういう日でした、この日。ヨガにも行ってスッキリした後の
ランチで野菜を欲しました。何故か。

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ローストしたダックはタコスで食べたのですが、
その時に作った、

 未熟パパイヤと人参のピクルス、
 ケールと赤キャベツのマヨのせ

を沿えました。 

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オーストラリアでは風邪になっても医者には行きません。

よっぽど症状が重篤化してきて、ん?なんか怪しい?ってならん限り、
家でじっくり休養が主です。行ったとしても、ん?何しに来たの?
ぐらいの勢いで、「はい、パナドール(こちらのバファリンみたいな
知名度の鎮痛剤、何故か何でもパナドール)飲んで安静にね、
はいお大事にー。」と15分コース終了間違い無しです。

抗生物質なんてもっての他。
ばい菌に効くのが抗生物質で、
ウィルスには全く効かないものなのに、
なんで日本はすぐに抗生物質を処方するのかよく分かりません。

そして、風邪=ゆっくり休養=寝るが一番の薬だと思うんですが、

民間療法的にちょっと諸症状楽なる?的なものを
紹介してみます。

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一番左から。
BRAUERの咳止めシロップ
ルーが赤ちゃんの時からお世話になっています。
今回ようやく2才児まで用のものを
卒業し、普通タイプのものになりました。
こないだ行ったWholefood Merchantsで買っておいてよかった。
このBRAUERシリーズめっさ揃ってました!

BRAUERはオーストラリアでも長い歴史がある会社で、
ホメオパシーを取り入れた薬を長く販売していて、
マヌカハニーの成分を取り入れたもので、なんとなく安心かな、と。 

Breath Easy
その隣はベポラップみたいに呼吸がし易いように
胸に塗るタイプのもの。大好きなTinderboxのものです。

わい的にAesopが一番香りの好みが合うとしたら、次に好きなのは、
このティンダーボックスで、 ヒッピーばりばりのパッケージは
百歩二百歩譲って我慢して、毎回新しい製品に挑戦するのが
楽しみなブランド。 このBreath Easyは数年前から愛用中。

Sore Throat Spray
その名の通り喉が痛い時にしゅっとするスプレーで、
友達から薦めてもらって、一本なくなって、これが二本目。

セージとかタイム、殺菌作用のあるナチュラル成分で、
ん?なんか喉いがいがして、風邪ひきそう、ってなったら、
この喉スプレーをしゅっとしてから床につきます。

すると、何回かは次の日、よっしゃー大丈夫ー!と免れました。
ってことは効いてるのかな、っていうことで。

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逆に続かなかったのは、オリーブリーフエキス
あれも他の友だちに薦められて一本買ってみたけど、
甘すぎてイマイチ好きになれなかった。 (甘党ではないのでね)
頑張って大瓶終わって、それ以来買ってません。

葛根湯
おなじみのです、はい。(・∀・)
以前は何でもかんでも風邪かな、やべー。となったら、
飲んでたんだけど、お世話になっている漢方の
ミドリ薬品さんの(@PandaKanpo ‏)ツイッターには
葛根湯は寒気があって肩から首のこわばりがあり、
汗をかいていない時のみ。
と見て以来、見極めを
しっかりするようにしています。

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おかんの風邪の時の余りを帰国時に大量にもらってきてたけど、笑
たまになんか違うな、これ。って感じる時もあるので、
その時は飲まなくなって、最近はそんなに減らなくなってきました。

しかし出産後、体質が少し変わった気もします。
(ルーが一歳の時はスーもわいも風邪ばっかり引いてて、本当やばかったけど)
今でも週一運動部も続けてるし、肉体労働で身体を常に動かしているので、
以前ほど冷え性もなくなってきたし、平熱も36.5℃台が普通に
なってきました。

以前は35.5℃とか、35.2℃の時もあったり、
本当やばかったので、なんだか葛根湯いいなー♡ポカポカする♡的に
感じる事が多く、発汗作用があるからか、あー温もるわー。
だったんでしょうかね。 ルーの妊娠時に同じ職場にいましたが、
寒いと感じるレベルも今とではすごく違うし。


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ほんで左は王道のマヌカハニー。
バイロンベイのオーストラリア産マヌカハニーで、
この”最強ハニー”というのに惹かれて、買ってしまいました。笑

右はただ単に火入れされていないはちみつということで、
普段使いに美味しいよ。っていうだけのはちみつです。笑

ちょうど使ってたマヌカがなくなった時というのもあって、
さー次どうしようかなーーーと思ってたら、

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46 pm
「今日入った新商品はこれ。」と言われて、
何このタイミング!と運命か!と即買いしてしまいました。笑

だって、以前買ったマヌカはMGO100で、これ1884って、
うっそーん!??!な勢いの数値ですが、さすがに
パンに塗って楽しむ、という味わいでもなく、
舐めると↑のBRAUERのマヌカ薬効のある咳止めの味と
そっくり!

ちょっと松っぽい感じの渋みがするので、
匙ですくって舌の上で少し丸めてから、
ごくん。という感じで摂取しています。
でもさすが最強、とあるからか、笑 うっそーん。名前に騙されてるやん。笑
次の日が楽な気がします。

薬効成分見ても、風邪、喉の痛み、火傷、傷、等
色々なものに使えそうなので、一家に1つですかね、これ。
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3年前のわいの体大丈夫?と無限風邪ループで
不安になっていた時と比べて、身体は40代目指して
老化はまっしぐらだけど、体質は妊娠前と比べると
そんなに悪くない気がします。

メルボルンでは風邪が流行りだしてきているので、
メルボルン在住のみなさんは気をつけてくださいねー。

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今週はルーが久々に39度の高熱が出て、
赤ちゃん時みたいに、ひきつけなれへんかーーと
ドキドキしながら二晩過ごしました。

咳もずーっとゴホゴホして真夜中に咳止めシロップを飲ませたり、
ベポラップ塗ったりと、まぢの寝不足コースで、
授乳時かよ。。。な勢いでした。

しかし、高熱で体内のがん細胞殺せて羨ましいなーーとも思ったり。笑
ルーにしたら、おぃこるぁ!ヽ(#`Д´)ノと怒鳴られそうですけどね。

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実は週の初めに、ん。やばいかなーーと思ったので、
ルーが食べそうかなーと思ったものを作りました。

好きな卵豆腐、魚団子、豆腐をお出汁でくつくつして、
最後に例のとろみちゃんでとろみをつけて、
あんかけ丼みたいにしてみました。
 

顆粒片栗粉 とろみちゃん(200g)

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これ、水溶きしなくていいので本当便利。
たまに少しダマになってるところがありますが、
気にならない程度なので、もうこれは手放せないっす。

エビチリとか、甘酢あんとか、あんかけうどんとか、
あんかけ系料理が好きな人はとろみちゃん、一本あった方がいいですよ。笑

結局大好物大集合飯だったので、一応完食したのですが
その晩には熱が出てしまい、アウトー。。。でした。

 

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今年は何故か人生をやりきる!ような覚悟で、
やりたいことは積極的にやろう、と取り組んでいます。
バケツリスト(やることリスト)は作ってないけれど、
行ってみたい、会いたい、食べてみたい、なんでもやって
みることに。

タミルフィーストへ行きたい!と思って、有言実行。
タミルフィースト(WEBへ飛びます)へ、
女子飯会としてこういうのが好きそうな
女子友を巻き込んで、一緒に行って来ました。

※ 英語だとTamil Feasts とFeastが複数系で
   フィースツになりますが、言いにくいので、 
   文中はフィーストにしてます。

久々の一人で夜のお出かけ。しかも街に!
周りのトラムの乗客、あつあつカップル達が
たくさんいて、あーなんだか懐かしいなーこういう夜の感じ。^^ 
すっかり、隠居生活並の暮らしをしている自分に気づくのでした。笑

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「うぃーーーっす。まいどー。」と
お久しぶりの面々にご挨拶をしたら、早速前菜が来ました。
行った日は最後のヴィーガンナイト!

かき揚げみたいなものに、ココナッツサンバルが
乗っています。

いつもまかないで食べるココナッツサンバルと違って、
もう少しスムースな感じだったので、
水分をもう少し入れて、ペースト状にしたら、
こういうふわっとした感じになるのかな。
ぴりっとした辛さが美味しいです。

予約する際に、前払い制で明朗会計制度なので、
お酒類は自分で別テーブルで買う仕組みになってました。

この日は朝から仕事で飲んだらめっさ眠くなりそうだったので、
遠慮しました。くそーー。ビール美味しそうだったし、
このかき揚げとめっさあっただろうにさー。次回にリベンジ!

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キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! 
メインのカレー三種盛り!!yay!yay!

左から、にんにくオニオンチャツネ、ビートルートのカレー、
かぼちゃカレー、ダル、コリアンダーのココナッツサンバル
と行ったメニューでした。

なんといってもビートルートのカレーはタミル料理の中では、
結構有名でずっと食べてみたいーと思ってたので感激!
達成しましたーー♡ 

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感想(8件)


カレーといってもちょっときんぴらみたいな感じで、
どこか懐かしさを感じさせると共に、全く食べた事のない
味わいで新鮮でした。カレーもオニオンチャツネとサンバル合わせて
食べると、この美味しい組み合わせ。。。

しかもこの日は伝統タミルビーガンナイトということで、
手で食べる日!!!

日本人女子5名、ちまちま指3本の先っぽで食べてて、
(時間かかるなーーーーー)と思ってたら、
STAFFの一人が来てくれて、「ちゃうちゃう、
カレーとご飯を丸めて、4本の指の腹に乗せて
それを親指で押しだす感じ。」
と教えてくれて、
おぉーーーーー!!!よくTVで見る感じの
食べ方になってるなってる!!!と目からウロコでした。

け、、結構手が汚れるのですけどね、(;´∀`)
でもまー、普段あまりすることのない親指の動きに
ええストレッチにもなるな。。。と思いつつ、
そこからはペースアップ。おかわりももらって、お腹パンパン!!!

周りのお客さんは年配の方々が多かったので、
おかわり行ってるの、わいら日本人のテーブルだけだったけどね。笑
 
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インド系必殺の揚げ菓子+チャイで終了です。
ここまでフルコースだとは思ってなかったので、
うん、ディナーでおかわりもあって、30ドル悪くないです。
しかもドネーション(寄付)で残ったお持ち帰り付き!

チャイはでもなんか炭のようなスモーキーっぽい感じの味で、
不思議な味だった。

揚げた小麦+砂糖の組み合わせ。ふふふふ。
デブまっしぐらな誘惑の味です。 

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スリランカのタミルカレーはインド物より、油っこくなくて
あっさりタイプで辛さもマイルドで日本人の口に合います!
わいは個人的にインド物よりスリランカのご飯のほうが好きで、
いつか絶対美味しいご飯食べにスリランカ行こう!と目標ができました。

みんなインドだと思ってるけど、実は
スリランカがアユールベーダ発祥の地だしね。
行くどースリランカ!いつか!
37 pm
シェフでもある真ん中の帽子ボーイとは一緒に仕事してるんですが、
最初のご飯が始まる前の冒頭挨拶で、

「自分はクリスマス島の難民収容所に6年間いて、
やっと出られて、こうして今、色んな方にサポートしてもらって、
今の自分があります。僕らはこちらで家族もいないけど、
収容所で一緒になって、こうして新たな“家族”として、
みんなに料理を振る舞えて本当に幸運です。」

わいも自分の家族はいないので、分かるよ、その気持ち・・・。と
思わずにはいられなかった。

ってか、箱詰め仕事の時は顔死んでるのに、ここで会った彼は
見違えるほどに笑顔も素晴らしい別人で、あーこの仕事が
好きなんだろうなーというのが伝わってきました。

しかし6年も収容。。。と少し驚きつつ、この日は
朝も一緒に仕事して、夜もこうしてダブルシフトで
汗水たらして働いて、新しい国で頑張ろうと
ハングリー精神旺盛な彼に頭が下がる思いでした。

他にも職場ではダブルシフトで働いている同僚もいるので、
税金も収めてくれるし、人口も増えるし、
何が一体受け入れられないのだろうか。と考えてました。

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家がご近所でたまにカープールしてくれる、
もう一人のLAX
に経緯を聞けば、
彼の場合はスリランカから127人と共に乗船したそうです。

乗船してから10日を過ぎる頃から食料がつきはじめ、
釣りをしながら、みんなで頑張って食料を確保したそう。
そして19日目でココス島にたどり着き、
その後はナウルで1年半収容所生活を送ったのだそうです。

「ココス島が見えた時は本当に嬉しかった。
死ななくて済んだと思った。」と言っていて、それからの
収容所での話は案の定、TVのニュースで聞いたように、
結構ハードコアだったので、ここには書きませんが、
「これから4ヶ月ほどダブルシフトで働いて、作業車を買ってさ、
自営業を始めようと思うよ。」と話している、タミル人の
ハングリー精神は、本当すごい。

よくメディア等で見る、今の日本人の若者とは
雲泥の差があるな、と思いました。楽な道をあえて選ばない、
人間の生き方って人それぞれだけど、人間とは、幸せとは何か?と
考えずにはいられませんでした。


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インドとはひと味違った、スリランカのカレーを挑戦してみたい人は
是非CERESのMerriで水〜金開催されるタミルフィーストに
行ってみてください!

Tamil Feasts (予約サイトに飛びます)
 
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こんなビーツ色あんだ!^^

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