もろてん。

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カテゴリ: サステイナブル

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もろてん。に来てくださる方のわいの食い意地っぷりは
ご存知だと思いますが、そんな風に寝ても覚めても
食べ物は好きで、仕事も食べ物を扱う仕事をしているし、
移動サラダ屋の夢もまだ捨てていません。

自分の中で何が好きなんだろう。と
食について考えた時に無駄が(の)ない食。
一番の魅力を感じています。 

そして、食が国境を越え平和へ繋がるツールにも
なりうるとも信じているし、みんなで食卓を囲む楽しさ、
雰囲気というのは本当に一番好きな時間です。

「ええやんええやん、まーとにかく、冷めん内に早よ食べよ。」と、
とにかくみんなで飯さえ食えば大丈夫なんだ。
って思えてしまう感じがとても好きです。



結局のところ、職場でもそうなんですが
ずーっと人から愛され続ける食べ物ってシンプルなもので、
基本のそこは変わらなかったりします。

流行りによって、新商品も出るし、どこかメディアが
取り上げるとバカ売れしたりもしますが、それでも
長くロングセラーで毎日1つずつでも売れ続けるもの等が
あったりして、食の原点とは。というのをよく感じる事があります。


ozharvest

そんな中、シドニーにとうとうレスキューされた食べ物を
提供するスーパーができました。OzHarvest

‘take what you need, give if you can’ というのが
OzHarvestのフィロソフィー(信念)で、
食べ物がなくて困っている人には、必要な分だけ
持っていってください。でももしお金払えるなら払ってね。
あーシドニー在住だったら絶対ボランティア行ってるな、と
いうわいの食のモットーにがっつり合致しております。

このレスキューされた食べ物、というのが、
廃棄になってしまうものだとか、ディスプレイ日はこの日までにを
超えちゃったものとか(最近のBest Beforeなのかな)、
後パッケージのデザインの変更による在庫処分等で
捨てられてしまう運命の食べ物をもう一度蘇らせましょう、といった
試みのスーパー。

あーーーー。無駄のない食べ物、そして必要と
している人達に食べ物が行く、というのはとても
素晴らしいことだと思います。そして、無駄にゴミとなって
捨てられていってしまう食べ物が減るのは、
カーボンエミッションの削減にもなります。

野菜、果物、パン、トイレットペーパー等、生活必需品は
ここにおいてあるそうです。

が、世界中から噂を聞いてやって来るせこい旅行者等が、
平均的なお金を入れてくれなくて、経営やばい。の
Lentil as Anythingの二の舞いにならないといいですけど。
どんな風に展開していくのか、期待しています。

Souce: Lean takings as tightwad diners exploit LAA's philosophy

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このファンキーなおばさんが創設者のようで、
毎回オサレなええ感じでインスタされています。
Ronni Kahnさんという方。カーンさんという
名前からもイスラエル系なんですね。やっぱビジネス上手だわ。

セレブシェフ達ともタッグを組んでいて、
メディアにもよく登場していて、知名度作戦を上げる
戦略も上手で、面白い団体です。

Wikipediaにも載っていましたが、南アフリカ出身の方なんですね。
少し読んでみると、イベントオーガナイズや、
コーポレート ホスピタリティの職歴を
お持ちのようで、なるほどなー。つかみはokなんですな。
と納得した次第です。

ソーシャルアントレプレナーか。。。おもしろい職業!

■ Ozharvest Market
147 Anzac Parade, Kensington 
営業時間:月ー金 10時〜14時
 


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先日のリトルクリーチャーの店内で、
あーやっぱりこの三角屋根の家っていいわーーと再認識。
ロトが当たったら将来こういう風な屋根の家に住みたいな。

行った日は今にも雨が降りそうな曇りの日。
店内もほぼライトがなかったですが、
5時頃までは自然光で十分な光量でした。

10年ほど前に行った公立のアート学校の屋内も
こういう設計だったので、そこまで電気をつけなくても
よかったので、こういうデザインだといいなーと
気づいたのが始まりだったんですが、日本もそうだったのか
分からないですが、昔からある工場デザインがこういう風だった
らしいですね。

sawtoothroof

気になって調べてみたら、Saw Tooth Roof(ノコギリの刃屋根)と
いうようです。 ってそのまんまやん!!!笑
もうちょっとネーミングセンス欲しかった。(*_*;

一枚の大きな屋根より、箇所箇所で手入れもできそうで、
とても好きな建築デザインの一つです。

それこそ、この右下みたいに、一つ目の屋根を平らにすれば、
ここに植物とか育てたりもできそうで、布団干したりも?笑
有効活用できそうですよね。掛け布団とか干したいけど、
デカイからスペースねーーーーー。と毎回思ってしまうんですよね。
2枚とか干そうと思ったら、普通の洗濯物は干せないし。
そんな悩みも解決してくれそう。笑

いいな、ノコギリ屋根。。。

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(スー撮影)

スーがこんな雪国に一週間ほど出張なので、
現在母子二人生活です。日本も一昨日辺りから
また大寒波の到来のようですね、みなさんお気をつけて。

ルーはといえば、今週から2週間慣らし保育で、
今日なんて1時間半だけ。チ~ン。ヽ(TдT)ノ
明日はそれでも2時間半。

1時間半なんて、買い物行こうにも微妙な時間だし、
諦めて一旦家帰ってきて、家の掃除だの、日本から買ってきた
冬物整理等いそいそしていました。

そして、今週はわいしか朝に幼稚園/保育所に送迎ができないので、
今週は休むことに。とほほ。ま、家の整理とか
やれっちゅーことかな、と篭ってます。風邪もまだちょっと
ゲホゲホしてるので、人に会うのもあまり憚れる気がするし。

今日は前から気になっていたキャビネットを整理。
スーパーの袋一つ分のいらないもの捨てました。すっきり。

何でこんなん置いてた?っていうの結構出ますよね。(;・∀・)
わいの場合は、旅行用にいるかな、的に取っておいたであろう、
35mlー50mlぐらいまでの化粧水系のプラボトル。汗
そういうのが5本ぐらい出てきたので、2本だけ置いておいて、
後はさようならしました。来年までに一回も使わなかったら、
おさらばします!

「幼稚園のこの最初の3週間ほど慣らしで大変よー。」と
聞いてはいたので覚悟はしてたけど「ほんまやん。。。」と
大賛成実感中です。笑

しかもナッツ、卵なしのスナックやら、ランチ作るの大変。
卵もあかんてきついー。日本の幼稚園、素晴らしいぞー!!!

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夜も出掛けないし、溜まっていたDVDなんかも
見て次に回せるし、この際、割り切って楽しむ事に。

スーがいないので、チックフリック的なラブコメ見たり、
ザーーーーーーっと夜食のラーメンDVD見ながらすすってみたり。 
意外に、気楽でええやんっ!ていう。笑

でも今後、ちょっとお迎えの時間に間に合うように、
シフトが終われるのか、という不安が出てきましたが、
とりあえずやってみてあかんかったらどうしよ。と
考えるようにしよ。と回路を持っていっています。

無駄に心配して終わった。。。というのがわいの場合多々あるので。 

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【まずは 前編:始めるまで からどうぞ】

FBでやりとりさせてもらったお姉さんは助産師さん
(Queenのお世話は人間も蜂も同じだね♡)で、
週末来れないとのことで、彼女のパートナーの方との
約束は10時でした。

わいは来客が来るから一応、パタパタと掃除したり、
なんやかんやしてたら、めっちゃ時間差攻撃で30分前に
早く来られた!!!

ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!! まだパジャマー!!! 

スーなんて、起きてきてシリアルボールに入れたとこだぜ?みたいな。(;´∀`)
パジャマで「ハイ!ナイストゥミーチュー。」したの初めてだったわ。笑

まーでも、オーストラリアあるある!の、個人業者に頼むと、
ブチられる、とかよりましですね。笑 不動産屋とか大工とか、平気で
あり得ないぐらいの勢いでブチるからね、こちら。(*_*;

しかし、お兄さんも朝が弱いようでスーと二人、
朝弱い者同士ガレージに向かっていきました。笑
コーヒー&紅茶どうぞ〜って持っていったら、ちょっと
調子出てきたみたい。二人共。笑

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わいも速攻で着替えて、準備してガレージに行きました。

で、多分事前準備をしてこなかったんだろうなー的な感じだったんですが、
いやいや、これは一緒にハンズオンでワークショップできるから、
いいんだよ、と思うことにしました。笑

巣箱は蜂達が巣を作れるように、ビーワックスのシートを貼っておきます。
ワイヤーを引くだけでいいらしいけど、ビーワックスのシートを貼っておいたら、
巣を作る確率が上がるんだそうだ。ほぉー。

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で、そのワイヤーはなんであるの?と思っていたら、温めて、
ビーワックスのシートを貼り付けるためだったんですね!!!
ぬぉーーー。これはすごい!ってめっさアナログなやり方なんだけど、
こういうハンズオン的な作業してる感あるのっていいです、なんか。(・∀・)

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で、ものの30分ほどで男子二名+わい、うだうだ話しながら、
 途中蜂の事について色々聞いたりして、ほぼプライベート
ワークショップとなりました。

多分しっかりとビーキーピング(養蜂)を習う場合、
まずは蜂の一生etcの知識的な箇所を習って、
最後に巣箱を作る感じなんでしょうが、
いきなり巣箱はこうやって作んねんでー。ほんで、養蜂情報は
政府が出しているものがあるから、それをネットで読んでみてねー。
ぐらいの勢いの方がいいなーと思いました。個人的に。

こういうのって、セルフスタディ(自己勉強)で自分でやりながら、
途中わからんかったら近所の養蜂やってる人を見つけて聞いたりして、
そうやって学んでいくのが一番てっとり早そうです。

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雑草ボーボーで恥ずかしいですが、スタジオ横がいい塩梅だったので、
そこに設置。この横のスペース、パーマカルチャーのワークショップを
やった時はここのスペースはリンゴの木を何本か植えたら?なアドバイスだったのですが、
8年の歳月が過ぎてしまったわ。。。(*_*;
全く有効活用ができていなかったので、少しこういう風に利用できて、
ちょっとずつ目標に向かっております。
将来的には鶏のチュックラン(鶏がフリーで走れる場)なんかも置いたり、
その半分はチャリ置き場等にしたいのですが、 なっかなか時間が作れません。。。

ヨーロッパ等では蜂は家族の一員としての扱いだそうで、
家族であった出来事等をまず最初に報告したりするのだそうです。
蜂のシンボルがついたフランスのナイフブランドなんかもあったり、
蜂と人間の関係性は少し近いようですね。

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感想(5件)



その蜂蜜を取る作業の時はとりあえず、 熊だと思われてはいけないので、
黒を着ないで、こういった真っ白な防護服を着るのですが、
その際、「蜂に感謝の気持ちを忘れないで、穏やかな心で接してあげてね。」
とアドバイスされました。

怒りに任せてお世話をしていると、とても凶暴性のある蜂軍団に
なってしまうのだそうで、前編で話していた「ありがとう、また来てねー」
と思っていた心持ちというのは案外よかったのかもしれません。
だから住み着きにやってきてくれたのかな。 

空気読みはるんですね〜蜂達も。面白い!KYではなかった!笑
他にもへー!!!な面白い話も聞いたので、またその後、
上手く続いていればアップデートしまーす。


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ジャストジョーイーがきれいに咲いたころ、
その近くに植わっているGenista(ジェニスタ)の木の下が
何やら賑やかになり始めました。。。ウンウンウン....

スーが置いておいた植木鉢の下のコンテナの土が雨風で侵食して、
形も段々歪んで、いつの間にやら植木鉢の間に隙間ができていました。
そこに住み着いたのが、ミツバチ達。

日毎にブンブン度が増してくる。
こんなところに巣を構えられてもなー、と
考えておりました。


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ミツバチは世界中でどんどん数が減っており、専門家の間では
懸念が広がっています。ミツバチなんて、いなくなっても大丈夫じゃないの?って
お思いの方、いえいえ、考えを一からかえておくんなまし。( ̄ー ̄)ニヤリッ

この世に食べ物が存在するのは、このミツバチ達のおかげなんです。
受粉というもの、小学校で習いましたよね?それができなくなると、
野菜や果物がこの世から消えます。

そう、消えます。

(((( ;゚д゚)))



よって、ミツバチの数を増やすことというのは、
自分が食べる食べ物への将来の投資、ということなんですな。

うちも花が増えてきてミツバチがやってくると、
あざーっす。いつもありがとうーよろしくお願いしまーす!っと感謝の労いをかけてます。
(↑そしたらそれは正しい事が後で判明した!!驚!)

それで自分達で植木鉢を動かすのも怖いし、害虫駆除なんて、もってのほか、
+それほど巣箱を買うのと害獣駆除を頼むのと値段が変わらない、ということで、
近所のFood is Free FBコミュニティに聞いてみました。
 
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このFood is Freeについてはまた書きたいと思いますが、
大体ここの住人さんたちは、自宅で何かしら鶏を育てていたり、
かなりの確率で家庭菜園をしている人が多いので、そういう系統の方に
家庭養蜂始めたいんだけど、誰か情報知ってる? と募ってみたところ、
なんとマザーズグループのママ友が情報を持っていて、一人、紹介してくれました。
めっちゃ近いとこに情報持ちがおったやん、っていう。笑
 
こういうのはまずは自分でググってみて、情報が色々ありすぎる場合に役立ちますよね。
他にも住んでるエリアのビークラブ等を紹介してくれた人もいたのですが、 
全く無知のわいらにも「自宅まで伺って、喜んでヘルプするよ!」と
言ってくれた人の方が、なんとなく始めやすかったというのもあります。
 
中には「今からじゃーもう遅いわ。」とアドバイスしてくれた方もいましたが、
どちみち植木鉢の中の蜂を移さなきゃいけないし、
養蜂家のお兄さんも、「もっと遅い時期に巣箱セットアップしたことあるけどね。」との
ことだったので、じゃーやってみよう。飼ってみよう。となりました。

【後半に続きます】 

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